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丽江风味特色
来源:  作者:本站
  古朴幽雅、自然、富有民族特点和地方特色的高原水乡丽江古城,风景宜人的万里长江第一湾,幽雅俊秀的玉泉公园,以及被喻为“云岭第一枝”、“环球第一树”的万朵山茶等景色,组成了一幅优美的自然画卷。
  国家级重点保护文物白沙壁画,融道教、汉佛教、藏传佛教以及东巴文化为一体,以其精巧的布局、独特的色彩和笔法,成为研究明代艺术的奇珍。神奇的东巴文化以纳西族古老的宗教为载体,以东巴经书为主要的记录方式,反映了纳西族独特的民族文化历史。被称为“中国音乐活化石”的纳西古乐,以其高雅清沌的韵味吸引着游客。丽江地区历史悠久,早在远古时代,就有人类生息在这块美丽神奇的土地上。
  由于丽江是寒、温、热兼有的立体气候,因此动植物种类繁多。据统计,丽江有种子植物3000多种,用材林木400种,是云南的主要林区之一。这里还盛行产贝母、麝香、虫草等600余种药用动植物,所以被称为“药材之乡”。现初步统计,这里杜鹃花品种高达57种,走兽类有56种,飞禽类290种。其中珍稀动物有滇金丝猴、小熊猫、红腹角雉、黑颈长尾雉、藏马鸡、山驴等,均属国家重点保护动物。
  风味特色
  1、丽江粑粑、来到丽江,你可以听到这样的一句民谚;丽江粑粑鹤庆酒。的确,作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道,名杨四方,遐迩闻名。
  丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成。在古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子,多为成年女子经营,她们有着娴熟的技巧和精湛的手艺,生意红火,顾客盈门。
  2、苦荞粑粑是宁蒗小凉山彝族待客的一道风味饮食。在加工方法上,以火烧、汤煮为传统风味,火烧者将荞面和稀如糊后,摊在火炭上烧熟;煮汤者将荞面做成饼块放在肉汤中煮熟。
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